Flapjacks aux deux chocolats

Je voulais préparer des barres de céréales depuis l'année dernière pour Yann. Le père noël a réalisé mon voeux.

Avec mon nouveau "joujou" : La Céréalière de Brandt, j'ai commencé par des flapjacks.

Déjà, c'est quoi des flapjacks ?
Ca ressemble à une barre de granola, car il contient pleins de flocons d'avoine, mais ceux-ci sont mélangés avec du beurre et du sirop d'érable ou du golden syrup.

Recette tirée du livret "La Céréalière, 7 recettes gourmandes à réaliser"


Ingrédients :

- 130 g de flocons d'avoine
-   50 g de chocolat blanc
-   40 g de sirop d'érable
-   35 g de beurre
-   25 g de chocolat noir
- Crème fraiche liquide

Préparation :

Faites fondre le beurre, le chocolat noir et le sirop dans la casserole à feu moyen.
Mélangez la préparation obtenue avec les flocons d'avoine.

Remplissez les moules de la céréalière avec la préparation.
Pressez avec les doigts ou le dos d'une cuillère pour obtenir une douche lisse et uniforme.

Faites cuire 20 à 30 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

Mettez le chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe de crème liquide dans un récipient en verre ou en métal et placez-le sur une casserole d'eau frémissante.

Faites fondre le chocolat puis décorez-en les flapjacks à l'aide d'une cruillère.

Conservez les flapjacks dans une boîte hermétique.


Avis de Vanou

Je n'ai pas mis de chocolat blanc.

Avant de les mettre dans les moules de la céréalière, je trouvais que ça manquait de liant. J'ai rajouté un blanc d'oeuf.

Et quand j'ai mis la pâte dans les moules... quelle galère, ça colle et c'est dur à étaler, mais le résultat en vaut la peine. Les flapjacks sont très bons, lorsqu'ils sont faits le jour même. Le lendemain aussi.